Get the road to Guate: Feliz año nuevo 2009

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La Cuisine Guatémaltèque
On peut la comparer à la cuisine mexicaine, les plats sont moins épicés et le chili est servi à part.
La Tortilla, aliment de base qui accompagne les repas. C’est une fine crêpe de maïs faite à la main, cuite sur une plaque appelée comal (remplacée par le pan (pain) dans certains endroits plus touristiques.
Les Frigoles : Ce sont des haricots noirs, ils se mangent en bouillis, sautés ou frits, en soupe, sur les tortillas ou avec des œufs.
Autres spécialités, les tamales : pâte de mais ou de riz, farcie de viande, de haricot, de piments ou nature, enveloppée dans une feuille de bananier et cuit à la vapeur.
Le tapado : sur la côte caraïbe, un ragout de fruits de mer, de bananes plantains et de légumes cuits dans du lait de coco.
Enfin, dans le Petén et sur la Côte pacifique : poissons et fruits de mer.
La viande étant un luxe, on trouve très facilement des plats végétariens.
N'oublions pas les fruits, que l'on trouve en abondance dans tout le pays.

Le Rhum
Aussi étonnant que cela puisse paraître, le Guatemala produit l’un des meilleur rhum au monde.
Il s'agit du Zacapa Centenario, un rhum vieux de 23 ans d'âge fabriqué à Zacapa.

Le Café
Il ne faut pas s’attendre à boire un excellent café !
Le Guatemala produit l’un des meilleurs cafés au monde, mais la majeure partie de la production est destinée à l’exportation.
Sur place, dans les comedores ou ailleurs, on reçoit de l’eau de vaisselle … et personne ne se plaint !

Les cours d’espagnol
Pour ceux d'entre vous qui souhaitent apprendre l'Espagnol (Alain, Chantal….et les autres) un petit tour du côté du Guatemala s'impose.
En effet le Guatemala est réputé pour ses nombreuses écoles présentent dans tout le pays..
Que se soit dans une grande ville grouillante de monde, la campagne environnante ou le petit pueblo perdu au cœur de la montagne, chacun y trouvera son compte.
Ce sont des cours particuliers, 5 jours semaine à raison de 4 heures par jour.
On loge chez l’habitant (l’école se charge de tout) ce qui permet de rencontrer des Guatémaltèques et de découvrir leur mode de vie.
Les prix sont dérisoires, à Todos Santos, nous avons rencontré une Norvégienne qui en était à sa cinquième visite. Elle payait moins de 75€ la semaine tout compris (hébergement et les cours).

Feliz año nuevo 2009

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