mardi 13 janvier 2009
Cette crevaison bouleverse nos plans, il nous faut choisir entre retourner vers Antigua et le volcan Pacaya ou descendre pour voir à quoi ressemble la côte pacifique.
Nous optons pour cette seconde alternative, la mer se situe à environ 6 heures de route ... direction plein sud, il faudra traverser la ville de Guate, la plus grande agglomération d’Amérique centrale … se sera pas une mince affaire !
Au petit déjeuner, nous rencontrons nos premiers Belges, un couple de Huy qui s’apprêtent à rentrer … nous discutons un long moment avec Steve, un gars de San Francisco (encore un) qui voyage seul, sa femme préférant les hôtels « All in » … Sur la route, sous le conseil de Steve, nous nous arrêtons dans une plantation de café. Malheureusement, il pleut toujours … impossible de visiter !
En chemin, plusieurs réserves naturelles, dont le « Biotopo Del Quetzal ».
Le seul endroit pour observer le Quetzale rare et farouche … il faut vraiment beaucoup de chance, sous la pluie, impossible !
Soudainement, aux environs de Salamà, le temps s’améliore … le ciel s’éclaircit, il fait chaud … la végétation verte et luxuriante fait place à un paysage plus aride.
On se rapproche de Guatemala city …
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Oiseau mythique, bijou des forêts tropicales d'Amérique Centrale, le Quetzal est le symbole national du Guatemala, qui a d'ailleurs donné son nom à sa monnaie.
Sur place, la police est omniprésente jusqu’aux endroits les plus reculés du pays.
Il ne faut pas sombrer dans la paranoïa, les Guatémaltèques sont accueillants et très rassurants, le pays mérite indiscutablement une visite.
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Oiseau mythique, bijou des forêts tropicales d'Amérique Centrale, le Quetzal est le symbole national du Guatemala, qui a d'ailleurs donné son nom à sa monnaie.
Fiche d'information
Capitale : Ciudad Guatemala
Langue officielle : Espagnol
Monnaie : Le Quetzal
Population. 13.002.206 millions (07.2008)
Superficie : 108.890 Km²
Altitude : 0 à 4.211 mètres
Décalage horaire avec la Belgique : -7 h
Langue officielle : Espagnol
Monnaie : Le Quetzal
Population. 13.002.206 millions (07.2008)
Superficie : 108.890 Km²
Altitude : 0 à 4.211 mètres
Décalage horaire avec la Belgique : -7 h
Infos glannées durant le voyage
La Cuisine Guatémaltèque
On peut la comparer à la cuisine mexicaine, les plats sont moins épicés et le chili est servi à part.
La Tortilla, aliment de base qui accompagne les repas. C’est une fine crêpe de maïs faite à la main, cuite sur une plaque appelée comal (remplacée par le pan (pain) dans certains endroits plus touristiques.
Les Frigoles : Ce sont des haricots noirs, ils se mangent en bouillis, sautés ou frits, en soupe, sur les tortillas ou avec des œufs.
Autres spécialités, les tamales : pâte de mais ou de riz, farcie de viande, de haricot, de piments ou nature, enveloppée dans une feuille de bananier et cuit à la vapeur.
Le tapado : sur la côte caraïbe, un ragout de fruits de mer, de bananes plantains et de légumes cuits dans du lait de coco.
Enfin, dans le Petén et sur la Côte pacifique : poissons et fruits de mer.
La viande étant un luxe, on trouve très facilement des plats végétariens.
N'oublions pas les fruits, que l'on trouve en abondance dans tout le pays.
On peut la comparer à la cuisine mexicaine, les plats sont moins épicés et le chili est servi à part.
La Tortilla, aliment de base qui accompagne les repas. C’est une fine crêpe de maïs faite à la main, cuite sur une plaque appelée comal (remplacée par le pan (pain) dans certains endroits plus touristiques.
Les Frigoles : Ce sont des haricots noirs, ils se mangent en bouillis, sautés ou frits, en soupe, sur les tortillas ou avec des œufs.
Autres spécialités, les tamales : pâte de mais ou de riz, farcie de viande, de haricot, de piments ou nature, enveloppée dans une feuille de bananier et cuit à la vapeur.
Le tapado : sur la côte caraïbe, un ragout de fruits de mer, de bananes plantains et de légumes cuits dans du lait de coco.
Enfin, dans le Petén et sur la Côte pacifique : poissons et fruits de mer.
La viande étant un luxe, on trouve très facilement des plats végétariens.
N'oublions pas les fruits, que l'on trouve en abondance dans tout le pays.
Desayuno chapin
ou petit déjeuner guatémaltèque, comprend des oeufs brouillés ou omelette avec oignons et tomates, des haricots, des bananes plantains frites, des tortillas et du café. Agrémenté de riz, de fromage ou de mosh, une bouillie de flocons d’avoine.
ou petit déjeuner guatémaltèque, comprend des oeufs brouillés ou omelette avec oignons et tomates, des haricots, des bananes plantains frites, des tortillas et du café. Agrémenté de riz, de fromage ou de mosh, une bouillie de flocons d’avoine.
La bière
Les premières brasseries guatémaltèques furent fondées par des immigrants allemands à la fin du XIXe siècle. La bière la plus populaire est la Gallo.
Les premières brasseries guatémaltèques furent fondées par des immigrants allemands à la fin du XIXe siècle. La bière la plus populaire est la Gallo.
Le Rhum
Aussi étonnant que cela puisse paraître, le Guatemala produit l’un des meilleur rhum au monde.
Il s'agit du Zacapa Centenario, un rhum vieux de 23 ans d'âge fabriqué à Zacapa.
Le Café
Il ne faut pas s’attendre à boire un excellent café !
Le Guatemala produit l’un des meilleurs cafés au monde, mais la majeure partie de la production est destinée à l’exportation.
Sur place, dans les comedores ou ailleurs, on reçoit de l’eau de vaisselle … et personne ne se plaint !
Les cours d’espagnol
Pour ceux d'entre vous qui souhaitent apprendre l'Espagnol (Alain, Chantal….et les autres) un petit tour du côté du Guatemala s'impose.
En effet le Guatemala est réputé pour ses nombreuses écoles présentent dans tout le pays..
Que se soit dans une grande ville grouillante de monde, la campagne environnante ou le petit pueblo perdu au cœur de la montagne, chacun y trouvera son compte.
Ce sont des cours particuliers, 5 jours semaine à raison de 4 heures par jour.
On loge chez l’habitant (l’école se charge de tout) ce qui permet de rencontrer des Guatémaltèques et de découvrir leur mode de vie.
Les prix sont dérisoires, à Todos Santos, nous avons rencontré une Norvégienne qui en était à sa cinquième visite. Elle payait moins de 75€ la semaine tout compris (hébergement et les cours).
Aussi étonnant que cela puisse paraître, le Guatemala produit l’un des meilleur rhum au monde.
Il s'agit du Zacapa Centenario, un rhum vieux de 23 ans d'âge fabriqué à Zacapa.
Le Café
Il ne faut pas s’attendre à boire un excellent café !
Le Guatemala produit l’un des meilleurs cafés au monde, mais la majeure partie de la production est destinée à l’exportation.
Sur place, dans les comedores ou ailleurs, on reçoit de l’eau de vaisselle … et personne ne se plaint !
Les cours d’espagnol
Pour ceux d'entre vous qui souhaitent apprendre l'Espagnol (Alain, Chantal….et les autres) un petit tour du côté du Guatemala s'impose.
En effet le Guatemala est réputé pour ses nombreuses écoles présentent dans tout le pays..
Que se soit dans une grande ville grouillante de monde, la campagne environnante ou le petit pueblo perdu au cœur de la montagne, chacun y trouvera son compte.
Ce sont des cours particuliers, 5 jours semaine à raison de 4 heures par jour.
On loge chez l’habitant (l’école se charge de tout) ce qui permet de rencontrer des Guatémaltèques et de découvrir leur mode de vie.
Les prix sont dérisoires, à Todos Santos, nous avons rencontré une Norvégienne qui en était à sa cinquième visite. Elle payait moins de 75€ la semaine tout compris (hébergement et les cours).
La sécurité, est-ce un souci ?
Finalement, on en est revenu... tout s'est bien déroulé.Sur place, la police est omniprésente jusqu’aux endroits les plus reculés du pays.
Il ne faut pas sombrer dans la paranoïa, les Guatémaltèques sont accueillants et très rassurants, le pays mérite indiscutablement une visite.